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奸商给冰鲜鱼浸甲醛保鲜

2018-09-14 12:21:11

近日广州天气炎热,气温居高不下,较难保存的冰鲜鱼保鲜问题再度成为市民关注的焦点。但记者昨日了解到,有些不良商贩不愿加大保鲜成本,却通过加大甲醛量对冰鲜鱼进行“保鲜”、延长保质期,并通过不法渠道流入市场。为此,业内人士提醒市民购买冰鲜鱼时要注意看证购买,并要到有质量保证的市场购买。

“放心鱼”有票有证

据介绍,目前广州地区有三大水产批发中心,包括批发鲜活海鲜的黄沙水产市场、批发冰鲜鱼的广州鱼市场、批发四大家鱼的番禺三善水产品交易市场。

据介绍,为了让市民吃到放心鱼,去年广州市政府在广州鱼市场设立了定点检测冰鲜产品的检测站,由该检测站负责核发冰鲜鱼“检测监督证明”或“质量安全检验卡”。同时,从去年9月1日起,所有售卖冰鲜鱼的档主都必须出示一份“检测监督证明”或“质量安全检验卡”。

检测站每天对进入广州鱼市场的所有货品抽检40多个样本,检测甲醛、二氧化硫、吊白块等物质,并在鱼市场开市前完成抽检。对检测不合格的鱼货,检测站立即责令货主将不合格产品退出市场。

不法商贩“鱼目混珠”

虽然政府如此大投入保证冰鲜鱼安全,但是,记者昨日了解到,近日的高温天气,使得不良商贩通过加大甲醛量对冰鲜鱼进行“保鲜”、延长保质期,并通过不法渠道流入市场。

据介绍,目前,广州市内还有一些不规范的市场、甚至是无证市场,为了拉拢更多的租户,甚至不作任何要求就让其进入市场,而这些市场都不具备水产品质量安全监控设备,其租户经营的冰鲜鱼根本就无需经过检测。而零售市场方面,一些不法零售商利用可乘之机,在广州鱼市场购货取得检测证明后,到不规范市场低价购入未经检测但价格更为便宜的冰鲜鱼。

对此,业内有关人士呼吁零售市场要加大质量安全监控力度。同时,业内人士还提醒消费者在购买冰鲜鱼时,尽量到声誉好的肉菜市场、超市进行选购。

特别提示

经甲醛浸泡的冰鲜鱼颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬,如甲醛量加入过大,细嚼时会有刺激感。

广州市场上的合格冰鲜鱼都带有“检测监督证明”或“质量安全检验卡”,市民购买时注意看证并保留销售小票。(记者林晓丽 实习生何志萍)

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