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鱼香鸡爪的做法

2018-11-02 17:12:20
鱼香鸡爪的做法 鱼香味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 鸡爪350克荸荠30克木耳(水发)30克酱油5克辣椒(红、尖)5克大葱5克姜3克大蒜(白皮)5克花生油20克 鱼香鸡爪的做法详细步骤1. 鸡爪洗净,去爪尖切段;2. 荸荠洗净,放入塑料袋中用刀背拍碎;3. 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末;4. 锅中倒油烧热,放入一半葱、姜和葱末爆香,加入鸡爪和酱油快速翻炒;5. 待鸡爪熟烂,加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟;6. 盛起时,将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上,即可端出。鱼香鸡爪的做法小贴士食物相克:木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。鱼香鸡爪的营养分析安徽水电学院水文化研究课题顺利结项
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