鞍山信息港

当前位置:

花椰菜是什么菜

2019/12/05 来源:鞍山信息港

导读

花椰菜是一种我们生活中并不常见的蔬菜,因为它主要是种植面积实在是太过稀少了,再加上这种蔬菜的口味并不是很好,在一般食用它的时候,只有少部分人

花椰菜是一种我们生活中并不常见的蔬菜,因为它主要是种植面积实在是太过稀少了,再加上这种蔬菜的口味并不是很好,在一般食用它的时候,只有少部分人觉得它的味道是不错的,多数人都不会觉得这种蔬菜好吃,那花椰菜是什么菜。

一、花椰菜是什么菜

花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。

花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

二、形态特征

二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,顶端圆形,开展,不卷心,全缘或具细牙齿,有时叶片下延,具数个小裂片,并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄,长圆形至披针形,抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。长角果圆柱形,长3-4厘米,有1中脉,喙下部粗上部细,长10-12毫米。种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。花期4月,果期5月。

三、营养成分

紫色品种花椰菜花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍,维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

四、食用价值

1、有抗癌防癌的功效

据美国癌症协会的报道,在众多的水果蔬菜中,花椰菜、大白菜的抗癌效果。花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素,具有抗氧化功效,长期食用花椰菜可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。

2、具有保护心血管系统的功效

类黄酮化合物可以防止感染,是的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,能够降低血栓形成,从而可以减少心脏病与中风的危险,冠心病的死亡率低。而花椰菜是含有类黄酮多的蔬菜之一。

3、预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。

有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好,就因为体内缺乏维生素 K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素 K。花椰菜含有丰富的 Vc,每 100 克花椰菜中含 Vc85~100 毫克,比大白菜高 4 倍。具有解毒肝脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚,不容易破裂。Vc 可增强肝脏解毒能力,提高机体免疫力,防止感冒和坏血病的发生。花椰菜含有丰富的硒和 Vc,同时还有丰富的胡萝卜素,对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用。有丰富的生物活性物质。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质,该物质能降低雌激素水平,减少乳腺癌的发病概率。花椰菜中还含有萝卜子素,萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性,预防癌症的发生;另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮,二硫酚硫酮能美白肌肤,其降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用还可滑润开胃。花椰菜含水量高。其含水量达 90%以上,热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,且不会肥胖。

以上内容就是对花椰菜是什么菜这个问题的回答,其实花椰菜很多朋友都不知道是什么蔬菜,其实它就是我们平时吃的花菜,花椰菜只是它的专业学术名称罢了,那大家一定要搞清楚这一点,还有就是花菜的做法也是非常多的。

沧州爱尔眼科医院李希炜
绍兴市第七人民医院怎么样
金华治疗性功能障碍方法
安顺癫痫病防治中心
治癫痫的速效方法是什么
标签

友情链接