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美食天下肉桂戚风的做法

2019/05/15 来源:鞍山信息港

导读

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肉桂戚风的材料鸡蛋相克食品4个低筋面粉80g色拉油40g牛奶相克食品60g白糖相克食品70g肉桂粉5g 肉桂戚风的做法图片步骤,怎样做肉桂戚风好吃? 食材称量好备用

分离好蛋黄和蛋清

蛋黄打散加入色拉油和牛奶

低速打至看不出油星,水油融会

筛入低粉和肉桂粉

划10字的方法拌匀粉类至不见颗粒

蛋清打至鱼眼泡时加入3分之1白糖

低速打制到小泡时再加入1半白糖

打蛋器打到泡沫细腻时加入剩下的白糖

打至到打蛋器能拉出直立的小尖角,盆子扣过来不流的,干性发泡就行了

把3分之1的蛋白糊放入面粉糊中

翻拌均匀

倒入剩下的蛋白糊,轻盈的翻拌均匀

放入蛋糕模具中,用力的震两下震出大气泡

放入130度预热5分钟后的烤箱,130度60分钟

烤好后倒扣到散热架上

冷却后脱模,便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

由于每个烤箱的温度都不太1样,1定要根据自家的烤箱的温度设定时间。新手脱模也很重要,我就是由于没脱好模给压出纹破相了,所以要用蛋糕刀先把边刮过再脱模,这样比较好弄也不会弄破蛋糕

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