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酸菜炖鲫鱼的做法

2018-11-02 17:23:19
酸菜炖鲫鱼的做法 健脾开胃食谱分类清热解毒食谱分类利尿食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 鲫鱼400克酸白菜100克火腿25克油菜心25克冬笋25克葱汁8克姜汁7克盐5克味精1克料酒10克胡椒粉1克植物油20克 酸菜炖鲫鱼的做法详细步骤1. 将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏,用清水冲洗干净,在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹,入沸水中略烫,捞出备用;2. 泡酸菜(酸白菜)和青菜心(油菜心)洗净后切成段;3. 熟火腿和冬笋分别切成长方片;4. 将炒锅置旺火上,加入植物油,烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒;5. 加入奶汤(1000克)、鲫鱼,烧沸后撇净浮沫;6. 用中火炖20分钟,再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味,撒上熟火腿片即可。酸菜炖鲫鱼的做法小贴士食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。酸菜炖鲫鱼的营养分析天津西青区城市绿化更具野趣
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