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红曲螺纹儿栗子酥

2018-09-15 09:44:26

用红曲粉做的这款红曲螺纹儿栗子酥,颜色十分的漂亮,一层层的酥皮,好吃的很,送给朋友也是超级喜欢的,吃了还想吃的美味。

红曲螺纹儿栗子酥

材料:油皮:中筋粉200克,猪油25克,水; 油酥:低粉155克,红曲粉5克,猪油80克。

栗子馅儿:16个(22克/个)。

做法:

1.将油皮和油酥各均分成8份儿。2.将油皮包入油酥,收口朝下。

3.将面团按扁,用面棍儿从中间上下擀开成椭圆形,顺势自上而下卷起。

4.将面卷旋转90℃,按扁,同样从中间上下擀开,同样卷起。

5.将面卷依次放入盆中盖盖保湿醒发。 6.依次取出面卷,用快刀一切两半儿。

7.将切面朝上,按扁,擀成中间厚边缘薄的圆饼,翻面。

8.包入栗子馅儿,收紧口朝下,整理好形状,码入烤盘上。

9.送入预热好的烤箱中层,【传统式烘烤】170℃20分钟。

10.放凉后入密封盒中,次日以后冷藏保存。

小贴士:

擀皮儿时是先切面在上,再翻面包入馅儿料,这样会使螺旋纹儿层次分明。

小编有话说:以上就是小编教大家做的红曲螺纹儿栗子酥,颜色漂亮,味道好吃,赶紧做来吃吧。

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