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为什么冬天一定要吃羊肉

2018-09-15 12:09:51

冬季美味的食材是什么?那必须是羊肉啊。一言不合就降温的寒冬季节,温补助阳的羊肉是你抵御寒冷的利器。

羊肉无论是用来涮火锅、还是炖汤,或是做一碗热腾腾的羊肉汤或羊肉面,都能让你酣畅淋漓地吃个痛快。

冬天为什么要吃羊肉

1.冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。

2.冬季吃羊肉补气。气不通不畅者,多吃羊肉可以补气,健身。

3.冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

4.冬季吃羊肉理气。气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。

5.冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

吃羊肉的禁忌

1.不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2.不宜与南瓜同食

因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。羊肉性味甘热,而西瓜性寒,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

4.忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

-萝卜羊肉煲-

主料

羊肉600g胡萝卜2个  辅料

料酒1汤匙姜5g生抽2汤匙盐适量老抽1茶匙蒜3瓣小米椒2个八角3颗大葱1/2根  做法

1.羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出

2.将剩下的大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块

3.锅里烧热油,依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4.放入羊肉块,大火翻炒

5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6.兑入温水,与羊肉持平即可

7.转入砂锅,放入小米椒,大火烧开后小火焖煮40分钟

8.接着放入胡萝卜,焖煮到萝卜软熟后调入盐即可

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